2014年6月4日水曜日

元祖芋けんぴ

TKです。先日食事に入ったお店で、サービスに芋けんぴをいただきました。
でも、私の知ってる芋けんぴと違うような・・・?

聞くと、なんとオーナーのおばあちゃんが芋けんぴの創始者だとか。今も昔ながらの製法で芋けんぴを作り続け、売り物にしないものをこうして分けてくれるのだそうです。

今の芋けんぴは砂糖のコーティングでツヤツヤ・カリカリですが、もともとは画像のような粗めの砂糖のコーティングで、芋もソフトな食感だったそうです。ずいぶん違いますね。
緑茶が欲しくてたまらない優し~い甘さも、とっても新鮮でした!

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